|
|
Spaghetti Met Geroosterde Paprika En Biefstuk
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g spaghetti
zout en peper
2 teentjes knoflook
370 ml geroosterde paprika (pot)
1 el amandelen (met huid)
4 el gemalen amandelen
paprikapoeder
200 g biefstuk
1 ei
1 el olie
30 g parmezaan (stuk)
Voorbereiding:
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bereidingswijze:
Pel de knoflook. Laat de paprika uitlekken. Hak de knoflook en de paprika grof en pureer ze met een staafmixer.
Hak de amandelen grof. Rooster de gehakte en gemalen amandelen in een droge koekenpan. Haal ze uit de pan en roer ze door de paprikapuree. Breng op smaak met zout en paprikapoeder.
Dep het vlees evt. droog en snijd het in repen. Pel de ui en snijd hem in dunne reepjes. Verhit de olie. Bak de biefstukreepjes op hoog vuur in 2-3 min. rondom. Breng op smaak met zout en peper. Bak de ui kort mee.
Rasp de parmezaan. Giet de spaghetti af en doe hem terug in de pan. Meng de paprikasaus en het vlees erdoor en verhit het kort. Bestrooi met de kaas.
|
|
|